黄焖鸡再曝食品安全隐患，食安办介入督办

社会事

《新京报》近日报道，连锁快餐品牌杨铭宇黄焖鸡被曝出食品安全问题。部分门店不仅后厨卫生堪忧，甚至有店员被指将顾客吃剩的残羹剩饭回收，清洗后挑拣出香菇等食材，二次加工后再次出售。

此事引发社会广泛关注。为切实维护消费者合法权益，3月13日，国务院食品安全办已向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作进行督办。

报道指出，杨铭宇黄焖鸡米饭作为一家连锁企业，官网信息显示其加盟店已遍布全国23个省、5个自治区和4个直辖市，门店总数突破6000家。记者暗访多家加盟店后发现，问题主要集中在以下几个方面：部分门店店员会将顾客吃剩的食物回收清洗，挑出香菇等食材再次使用；做错的餐品会被店员挑出错误的食材，直接提供给下一位顾客。

后厨卫生同样令人担忧。在制作牛腩煲时，有店员被指使用隔夜发黑的牛肉，并添加色素以冒充新鲜牛肉。对于味道发酸的香菇和土豆，店员的处理方式是“下次尽量多泡泡”、“洗两遍就行了”。此外，员工在制作菜品时抽烟，以及将外卖单随意丢在做好的鸡肉上、生肉随意放置在垃圾桶上等情况也时有发生。

事件曝光后，在网络上引发大量讨论。作为曾经的“国民快餐”，杨铭宇黄焖鸡此次被曝出的食品安全问题，引发公众对食品卫生监管的担忧。目前，相关部门已介入调查，后续进展有待进一步关注。
**补充说明**
*   **杨铭宇黄焖鸡米饭：** 是一家起源于山东济南的连锁快餐品牌，主打菜品为黄焖鸡米饭。凭借着标准化的制作流程和相对较低的价格，迅速在全国范围内扩张。
*   **国务院食品安全委员会：** 是中国负责食品安全工作的最高协调机构，负责研究部署、统筹指导和组织推动食品安全工作。其下设的国务院食品安全办负责具体工作。

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